關於朱餃
在臺北生長的我們,生活在簡單快速的環境,深知想吃頓好飯有多麼困難!
於是我們想做出「健康與快速」兼顧的食物, 除了泡麵,「水餃」成了最好的選擇。
為什麼選擇雞肉?
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去皮後的雞胸肉,基本上不含脂肪。
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雞脂肪中不飽和脂肪酸比例高,有利於健康。
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含有緊要的支鏈胺基酸,必須從食物中攜取。
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每100克雞肉,含有:
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水分 74%
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蛋白質 22%
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脂肪 2.2%
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鈕 13毫克
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磷 190毫克
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鐵 1.5毫克
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網義素A、煙酬素、鋅等緊要營養素
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相較豬肉、牛肉,雞肉綿維較短,更適合各年齡層使用。
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比較豬牛,雞肉的碳排量較低,食用雞肉是對環境有善的選擇!
目前市面9成以上水餃,依然以豬肉為主。
朱餃的誕生
注重健康與環境永續的朱太太提出了疑問,
身為一介乙級私廚的朱老闆,
決定以「雞肉」為基底,開始製作水餃!
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堅持選擇最好、最新鮮的原料。
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簡單又暴力的信念:只要新鮮,東西就好吃!
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不斷測試各種食材比例、調味,讓內餡有層次感。
八年來,我們沒有冰冷的大型工廠與流水線,
每一顆水餃,用心包製。
現在的我們
想起顧客說:
「謝謝你們,做出這麼好吃的雞肉水餃,真是太好了!」
「謝謝你們,讓我不吃豬肉的,終於可以吃到水餃!」
那份感動,成為我們堅持的力量!
謝謝您,謝謝所有的指教。
我們會繼續,以最真誠的心,作出最好的水餃!
心想: 把每位顧客,當成家人與朋友一樣照顧,做出自己也愛吃的水餃!
感謝,再感謝!