關於朱餃

在臺北生長的我們，生活在簡單快速的環境，深知想吃頓好飯有多麼困難！
於是我們想做出「健康與快速」兼顧的食物， 除了泡麵，「水餃」成了最好的選擇。

為什麼選擇雞肉？

• 去皮後的雞胸肉，基本上不含脂肪。

• 雞脂肪中不飽和脂肪酸比例高，有利於健康。

• 含有緊要的支鏈胺基酸，必須從食物中攜取。

• 每100克雞肉，含有：

  • 水分 74%

  • 蛋白質 22%

  • 脂肪 2.2%

  • 鈕 13毫克

  • 磷 190毫克

  • 鐵 1.5毫克

  • 網義素A、煙酬素、鋅等緊要營養素

• 相較豬肉、牛肉，雞肉綿維較短，更適合各年齡層使用。

• 比較豬牛，雞肉的碳排量較低，食用雞肉是對環境有善的選擇！

目前市面9成以上水餃，依然以豬肉為主。

朱餃的誕生

注重健康與環境永續的朱太太提出了疑問，
身為一介乙級私廚的朱老闆，
決定以「雞肉」為基底，開始製作水餃！

• 堅持選擇最好、最新鮮的原料。

• 簡單又暴力的信念：只要新鮮，東西就好吃！

• 不斷測試各種食材比例、調味，讓內餡有層次感。

八年來，我們沒有冰冷的大型工廠與流水線，
每一顆水餃，用心包製。

現在的我們

想起顧客說：
「謝謝你們，做出這麼好吃的雞肉水餃，真是太好了！」
「謝謝你們，讓我不吃豬肉的，終於可以吃到水餃！」

那份感動，成為我們堅持的力量！

謝謝您，謝謝所有的指教。
我們會繼續，以最真誠的心，作出最好的水餃！

心想： 把每位顧客，當成家人與朋友一樣照顧，做出自己也愛吃的水餃！

感謝，再感謝！