在台北出生長大的我們
生活在節奏快的外食環境，深知很難吃頓好飯！
因此想做出健康與快速共存的健康食物
要快速除了泡麵。水餃成了不二之選
雞肉的好你應該知道
去皮後的雞胸的幾乎不含脂肪
而雞脂肪中的不飽和脂肪酸占比較高
脂肪有著支鏈胺基酸，指的是白胺酸、異白胺酸、纈胺酸這3種胺基酸無法由人體自行生成，必須從食物中攝取。
雞肉每百公克含有水分74%、蛋白質22%、蛋白質2.2%、鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克等，雞肉也含有豐富的維生素A菸鹼素與礦物質鋅等的人體必需營養素
相較豬、牛肉品，纖維較短！
在食用上適合所有年齡層
資料圖片提供/ 好食課
由於全球溫度升高，畜牧業為最大碳排放
以飼料轉換率，雞肉全球平均排放強度低於其他畜牧，食用雞肉等同對環境友善一點
目前市面上9成以上的水餃皆為豬肉製作
（市售水餃優缺比較圖上）
雞肉怎麼沒有人做呢？
注重健康與環境永續的朱太太說。
身為一介乙級私廚的朱老闆
開始以雞肉為基底，來製作水餃！
堅持選擇最好與新鮮原料
簡單又暴力的信念只要新鮮，東西就好吃！
測試各種食材的比例、調味、讓內餡有層次
三年來沒有冰冷的大廠房與生產鏈
一顆顆手揉包起的水餃
想起顧客說的
謝謝你們做這麼好吃的雞肉水餃真是太好了
讓我們繼續堅持下去
非常謝謝所有顧客至今給的回饋與意見
讓我們調整並改進
朱餃才有今天!
之後會慢慢調整改為半人工水餃（也就是半自動機器取代一些部分）
接下來我們會繼續用心做好每一件事。
初心
把每位顧客當作家人朋友一樣的對待
做自己的也愛吃的水餃
感謝再感謝
生活在節奏快的外食環境，深知很難吃頓好飯！
因此想做出健康與快速共存的健康食物
要快速除了泡麵。水餃成了不二之選
雞肉的好你應該知道
去皮後的雞胸的幾乎不含脂肪
而雞脂肪中的不飽和脂肪酸占比較高
脂肪有著支鏈胺基酸，指的是白胺酸、異白胺酸、纈胺酸這3種胺基酸無法由人體自行生成，必須從食物中攝取。
雞肉每百公克含有水分74%、蛋白質22%、蛋白質2.2%、鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克等，雞肉也含有豐富的維生素A菸鹼素與礦物質鋅等的人體必需營養素
相較豬、牛肉品，纖維較短！
在食用上適合所有年齡層
資料圖片提供/ 好食課
由於全球溫度升高，畜牧業為最大碳排放
以飼料轉換率，雞肉全球平均排放強度低於其他畜牧，食用雞肉等同對環境友善一點
目前市面上9成以上的水餃皆為豬肉製作
（市售水餃優缺比較圖上）
雞肉怎麼沒有人做呢？
注重健康與環境永續的朱太太說。
身為一介乙級私廚的朱老闆
開始以雞肉為基底，來製作水餃！
堅持選擇最好與新鮮原料
簡單又暴力的信念只要新鮮，東西就好吃！
測試各種食材的比例、調味、讓內餡有層次
三年來沒有冰冷的大廠房與生產鏈
一顆顆手揉包起的水餃
想起顧客說的
謝謝你們做這麼好吃的雞肉水餃真是太好了
讓我們繼續堅持下去
非常謝謝所有顧客至今給的回饋與意見
讓我們調整並改進
朱餃才有今天!
之後會慢慢調整改為半人工水餃（也就是半自動機器取代一些部分）
接下來我們會繼續用心做好每一件事。
初心
把每位顧客當作家人朋友一樣的對待
做自己的也愛吃的水餃
感謝再感謝