關於朱餃

 

在臺北生長的我們,生活在簡單快速的環境,深知想吃頓好飯有多麼困難!
於是我們想做出「健康與快速」兼顧的食物, 除了泡麵,「水餃」成了最好的選擇。


為什麼選擇雞肉?

 
  • 去皮後的雞胸肉,基本上不含脂肪。

  • 雞脂肪中不飽和脂肪酸比例高,有利於健康。

  • 含有緊要的支鏈胺基酸,必須從食物中攜取。

  • 每100克雞肉,含有:

    • 水分 74%

    • 蛋白質 22%

    • 脂肪 2.2%

    • 鈕 13毫克

    • 磷 190毫克

    • 鐵 1.5毫克

    • 網義素A、煙酬素、鋅等緊要營養素

  • 相較豬肉、牛肉,雞肉綿維較短,更適合各年齡層使用。

  • 比較豬牛,雞肉的碳排量較低,食用雞肉是對環境有善的選擇!

目前市面9成以上水餃,依然以豬肉為主。


朱餃的誕生

 

注重健康與環境永續的朱太太提出了疑問,
身為一介乙級私廚的朱老闆,
決定以「雞肉」為基底,開始製作水餃!

  • 堅持選擇最好、最新鮮的原料。

  • 簡單又暴力的信念:只要新鮮,東西就好吃!

  • 不斷測試各種食材比例、調味,讓內餡有層次感。

八年來,我們沒有冰冷的大型工廠與流水線,
每一顆水餃,用心包製。


現在的我們

 

想起顧客說:
「謝謝你們,做出這麼好吃的雞肉水餃,真是太好了!」
「謝謝你們,讓我不吃豬肉的,終於可以吃到水餃!」

那份感動,成為我們堅持的力量!

謝謝您,謝謝所有的指教。
我們會繼續,以最真誠的心,作出最好的水餃!

心想: 把每位顧客,當成家人與朋友一樣照顧,做出自己也愛吃的水餃!

感謝,再感謝!