關於雞肉水餃｜給從未吃過雞肉水餃的您須知
這是一篇朱闆的自白，在前幾日在市場走跳得我，結緣認識一攤賣黑豬的肉老闆與老闆娘，因為沒吃過雞肉水餃，所以我拿了鮮蝦、玉米雞肉水餃兩包請他們夫妻倆吃，隔幾日後...表情略微尷尬的對我說
老闆娘：阿弟! 我們沒有事業綁架，所以我想老實跟你說我吃這水餃的感想；雞肉水餃調味非常棒，很剛好好吃，但是蝦味跟玉米味都把雞肉的味道蓋過去了，我吃不到肉味，吃起來嫩嫩的，但沒有爆汁，所以..是不是你調味下太重，所以都沒有肉的味道??朱闆: 因為我們用的是當日新鮮的雞肉，沒有冷凍過或是放在常溫太久，本身就不會有那個肉味，這也是我所堅持的雞肉水餃，有很多人不敢吃豬肉水餃就是因為不管如何都會有個肉味(騷味)? 朱太太就是其中一位，所以才會去研發雞肉水餃，至於為什麼沒有爆汁.. 因為我用得是扎扎實實的雞胸肉與雞腿肉，油脂部分則是用雞腿本身的皮與自體脂肪去彌補這一塊，沒有額外添加雞脂肪或是沙拉油等，希望讓大家吃到好吃又健康的蛋白質，清爽沒有負擔。
為什麼會想打一篇的原因是...這是我忽略的一塊，大部分的人喜歡水餃，就是想吃肉味，而不是你調味有多剛好，也有一部分的人，想吃到爆汁的水餃，我不得告訴你，會爆汁是因為加了許多脂肪進去，經過烹調加熱後融化，就吃的到爆汁的水餃了，那相對來說熱量會很高，對身體是種負擔。
朱餃的雞肉水餃，主打真材實料，當日新鮮採買食材製作，不會有肉騷味，為的就是讓您吃到像家人般製作的水餃一樣，用心去包製。
若您是第一次吃雞肉水餃，且期待會吃到爆汁的餃子，建議您不要下單，避免造成您期待感落空。
若抱持著嚐鮮新產品的心態，非常非常很歡迎您來吃吃看雞肉水餃！或許您會愛上喔！
祝大家平安健康 朱闆。111/10/10